玉米珍珠肉圓

做酒釀剩餘的糯米，剩的不多，就想著給利用起來，做個肉圓，自己也很愛吃糯米，想妹妹和媽媽了，她倆都比我愛吃糯米，糯米控啊。

基本介紹

• 中文名：玉米珍珠肉圓
• 主要食材：豬肉，芹菜，糯米，玉米
• 分類：熱菜，家常菜，午餐
• 口味：鹹鮮味

做法

1.材料準備好，肉切末，芹菜切末備用，糯米是浸泡了一個晚上，如果時間比較趕，至少也要浸泡3個小時以上

2.肉末放生抽、料酒醃一會，在放玉米、芹菜末攪拌均勻，放置5分鐘讓它入味

3.裹成肉圓在糯米里滾來滾去全部都沾上糯米顆粒，放在蒸鍋上，起碼蒸25-30分鐘，中途可以看下糯米的成熟度來決定具體時間

4.大功告成

烹飪技巧

1、肉的比例可以肥肉精肉3：7，這樣口感的肉比較好；

2、雞蛋清看自己哪天做的聊多少而酌情放，因為有料酒生抽本來就有點濕了，蛋清放太多的話，肉團就變的踏踏的，立不起來。