玉米狗

玉米狗，是一種油炸的裹上玉米粉團的熱狗，發源地為美國，在許多國家也可以見到。在台灣地區有時被小販稱作熱狗。玉米狗在剛開始時是沒有插上小竹條的，不過現在幾乎都是插在小竹條上以方便食用。

基本介紹

• 中文名：玉米狗
• 英文名：corn dog
• 分類：美國中西部時尚快餐食品
• 口味：美味可口

玉米狗

玉米狗所使用的通常是機器大量製造的、粉紅色、肉質口感極為普通的熱狗；包復的玉米粉則通常可使整支熱狗體積增加將近一倍。食用時僅僅塗上一層番茄醬。實際食用的感受並不如外觀所見的飽滿。由於成本低以及製作簡易，通常以低廉的價格販售於夜市及各觀光景點。

美食

菜餚名稱：玉米狗（corn dog）

菜餚特徵：來自美國中西部的時尚快餐食品；玉米香氣濃郁，酥脆可口，具有金黃外觀、表面光滑沒有鱗片； 使用調好的漿液包裹後進行油炸，裡面可包裹香腸，肉和漿粉的黏結好，不脫殼； 如果和麵包屑一起使用，會有不同的口感和外觀，可以做的產品如玉米狗等； 也可以使用漿粉作成玉米窩頭，具有豐富的營養成分。

主要原料

熱狗腸　1000克

玉米狗漿粉　300克

調漿比例：

粉：水：熱狗腸=3：2.1～2.4：10

其他配料:

水（冰水或涼水）　210～240克

詳細步驟

注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔

第1步:將準備好的腸,用簽從腸正中直穿入頂部。

第2步:將腸均勻地沾一層玉米漿粉，抖掉浮粉，備用。

第3步:按照調漿比例，量取玉米狗漿粉和水將其調勻，調漿時應一個方向攪動，保證漿液均勻粘稠.

第4步:將上好粉的腸均勻裹上一層漿。

第5步:將裹好漿的玉米狗上撒上少許麵包屑.

第6步:在170～180℃下油炸1.5～2分鐘至表面金黃即可。

建議烹製時間和方式：

蘸漿後的熱狗腸：4） 170~180℃炸1.5～2分鐘至表面金黃即可。