玉米狗漿粉是一種以熱狗腸、玉米狗漿粉為材料製作的快餐食品。玉米香氣濃郁，酥脆可口，具有金黃外觀、表面光滑沒有鱗片；使用調好的漿液包裹後進行油炸，裡面可包裹香腸，肉和漿粉的黏結好，不脫殼。
基本介紹
- 中文名：玉米狗漿粉
- 主要原料：熱狗腸、玉米狗漿粉
- 調漿比例：粉：水：熱狗腸=3：2.1～2.4：10
- 其他配料:：水（冰水或涼水）
- 適用人群：老少皆宜
製作食材,製作步驟,注意事項,
製作食材
熱狗腸 1000克、玉米狗漿粉 300克
調漿比例：
粉：水：熱狗腸=3：2.1～2.4：10
其他配料:
水（冰水或涼水） 210～240克
製作步驟
第1步:將準備好的腸,用簽從腸正中直穿入頂部。
第2步:將腸均勻地沾一層玉米漿粉，抖掉浮粉，備用。
第3步:按照調漿比例，量取玉米狗漿粉和水將其調勻，調漿時應一個方向攪動，保證漿液均勻粘稠.
第4步:將上好粉的腸均勻裹上一層漿。
第5步:將裹好漿的玉米狗上撒上少許麵包屑.
第6步:在170～180℃下油炸1.5～2分鐘至表面金黃即可。
建議烹製時間和方式：
蘸漿後的熱狗腸：（4） 170~180℃炸1.5～2分鐘至表面金黃即可。
注意事項
如果和麵包屑一起使用，會有不同的口感和外觀，可以做的產品如玉米狗等；
玉米狗漿粉
也可以使用漿粉作成玉米窩頭，具有豐富的營養成分；
注意：漿液調勻即可，不要過度調打以免把漿液打泄而影響了漿液質量，
調好的漿液最好在3小時內用完以免漿液筋力發生變化，影響效果。
