玉米淮山煲豬橫脷

玉米淮山煲豬橫脷

玉米淮山煲豬橫脷是一道由豬橫脷、玉米等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:玉米淮山煲豬橫脷
  • 主要食材:豬橫脷、玉米
  • 工藝:煮
  • 調料:鹽
做法,功效,

做法

1. 豬橫脷洗淨,去脂膜,切塊;瘦肉洗淨切塊;
2. 玉米去衣留須,斬2~3段;
3. 鮮淮山洗淨削皮,切厚片;
4. 將水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。

功效

健脾益陰,利水生津,降糖止渴。尤其適合糖尿病、高血脂等患者飲用。
●靚湯心水
玉米須一起煲湯,降壓利水的效果更為顯著。
●美食科學堂
米飯搭點玉米,蛋白質互補
相信不少人會認為玉米屬於果蔬一類,不過事實上,玉米不能算是蔬菜,因為它含有許多澱粉,熱量較一般蔬菜高,因此在營養學上,玉米被歸類為主食類。而且玉米的營養非常豐富,其中蛋白質和脂肪比一般大米、面麥高。營養家就指出如主食中2/3為大米,1/3為玉米,那么蛋白質利用率可以從58%提高到71%,這稱為蛋白質的互補作用。
玉米有兩種特別的營養素尤值得稱道:它所含的脂肪一半為亞油酸,可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內壁上,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用,還可以清除細胞中的氧自由基,防止癌變;玉米胚芽中含維生素E尤為豐富,它可增強機體新陳代謝,調節神經和內分泌功能,並使皮下組織豐潤,皮膚細胞富有彈性和光澤。

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