玉米山藥馬蹄糕是一道廣東的特色小點，主要食材有馬蹄粉、玉米、山藥等。馬蹄粉含有豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。
基本介紹
- 中文名：玉米山藥馬蹄糕
- 主要原料：馬蹄粉，玉米等
- 是否含防腐劑：否
- 配料：白糖，山藥等
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菜譜物語
——玉米山藥馬蹄糕
馬蹄糕以糖水拌合馬蹄粉蒸製而成，呈半透明狀，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。我做了幾次都比較成功，我媽也很愛吃這些小點心，做過幾次媽媽都挺喜歡，我也嘗試過各種口味，蜜豆的，馬蹄的，果醬的，蔬菜汁的，今天用了玉米和山藥，我想媽媽就應該吃這么健康營養的美食，用它獻給天下所有的媽媽！
食材明細
製作步驟
1. 將一段山藥蒸熟，去皮切成小粒2. 玉米直接剝粒3. 先將馬蹄粉加200克水和勻成生粉漿4. 鍋里放白糖和100克水，小火邊煮邊攪成糖水5. 加入玉米粒煮熟6. 加入山藥粒7. 可倒少量生粉漿勾芡8. 再把煮好的玉米山藥糖水全部沖入到生粉漿，和勻成半熟粉漿9. 取一平盤，刷少量食用油、倒入粉漿10. 加蓋用大火蒸10分鐘左右成半透明狀即可11. 待其冷卻，用小刀在盤子邊緣劃一下12. 倒扣脫模，切成小塊即可分享13. 絕對Q彈好味！
