基本介紹
- 中文名：玉米培根沙拉包
- 主要食材：高筋麵粉(中種)，水(中種)
- 分類：沙拉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉(中種) | 210g |
水(中種) | 130g |
高筋麵粉(湯種) | 20g |
水(湯種) | 100g |
酵母(中種) | 2g |
高筋麵粉(以下皆為主麵團) | 100g |
砂糖 | 25g |
奶粉 | 10g |
酵母 | 2g |
雞蛋 | 一個 |
鹽 | 3g |
黃油 | 20g |
做法
1. 湯種，調好 入冰櫃保鮮1小時 | |
2. 中種麵團 入麵包機 攪拌勻。15分鐘即可 | |
3. 方法一(溫室發酵1到1.5小時)方法二(放入冰櫃冷藏17到24小時) | |
4. 作料:沙拉。培根碎。玉米粒。香蔥碎。羅勒碎。黑胡椒。芝士粉 |  |
5. 中種發酵好 和主麵團 混合攪拌勻。。。為最後的麵團。 |  |
7. 烤箱175度 中層 20分鐘上下 |  |
