玉筍筊白培根湯

玉筍筊白培根湯是一道菜品，主要原料有筊白筍、玉米筍等。

基本介紹

• 中文名：玉筍筊白培根湯
• 主要食材：玉筍
• 輔料：青蒜
• 調料：鹽

材料

筊白筍2支，玉米筍100公克，青蒜20公克，培根20公克，高湯800㏄，沙拉油1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙

做法

1.筊白筍去外殼，洗淨瀝乾水份後切塊狀；玉米筍洗淨瀝乾水份；青蒜洗淨瀝乾水份斜切段狀；培根切小片狀備用。

2.取鍋燒乾加入油熱鍋，放入作法1的青蒜段、培根片爆香後盛起備用。

3.另取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的筊白筍、玉米筍再度煮至滾沸，並改以小火煮約15分鐘。

4.續放入作法2的材料和全部的調味料拌勻，煮約1分鐘即可。