玉筍筊白培根湯

玉筍筊白培根湯是一道菜品,主要原料有筊白筍、玉米筍等。

基本介紹

  • 中文名:玉筍筊白培根湯
  • 主要食材:玉筍
  • 輔料青蒜
  • 調料:鹽
材料,做法,

材料

筊白筍2支,玉米筍100公克,青蒜20公克,培根20公克,高湯800㏄,沙拉油1大匙,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙

做法

1.筊白筍去外殼,洗淨瀝乾水份後切塊狀;玉米筍洗淨瀝乾水份;青蒜洗淨瀝乾水份斜切段狀;培根切小片狀備用。
2.取鍋燒乾加入油熱鍋,放入作法1的青蒜段、培根片爆香後盛起備用。
3.另取湯鍋,先加入高湯以大火煮至滾沸,再放入作法1的筊白筍、玉米筍再度煮至滾沸,並改以小火煮約15分鐘。
4.續放入作法2的材料和全部的調味料拌勻,煮約1分鐘即可。

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