玉竹麥冬老鴨湯是一道由玉竹、麥冬、老鴨等做成的湯，具有養陰、潤肺等功效。
基本介紹
- 中文名：玉竹麥冬老鴨湯
- 主要食材：老鴨等
- 分類：湯類
- 調料：鹽等
材料：玉竹60克，麥冬30克，老鴨半隻約400克，豬瘦肉150克，姜4片
烹製：各物洗淨；玉竹切片；麥冬用清水稍鎮泡；老鴨在沸水中沸騰片刻再洗淨，去內臟和尾部並切塊。各物一起下煲鍋，加冷開水2500毫升（約10碗水量），大火滾沸後改文火煲約2個小時，進飲時方調上適量食鹽即可，此量可供4~5人用。
功效：養陰、潤肺、生津止渴；特別適合陰虛口渴、大量飲水都不止渴的人如糖尿病“上消症”者服用。
