玉竹炒羊心

基本介紹

• 中文名：玉竹炒羊心
• 玉竹：25克
• 羊心：2隻
• 素油：適量

原料：羊心2隻，玉竹25克，黃酒、姜、蔥、鹽、素油各適量。

製法：

1．用清水將玉竹浸泡12小時，切成長約4厘米的薄片；羊心洗淨切成薄片，姜切片，蔥切段。

2．鍋中注油燒至六成熱，下蔥、姜，爆出香味，將玉竹、羊心、黃酒入鍋炒熟，加鹽炒勻即成。