玉皇鮑翅湯

玉皇鮑翅湯是一道由澳洲鮑、水發金鉤翅等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：玉皇鮑翅湯
• 主要食材：澳洲鮑，玉皇草
• 分類：湯類
• 口味：鮮甜

材料

澳洲鮑450克，水發金鉤翅150克，玉皇草100克，高級清湯500克

做法

做法：

1、將金鉤翅治淨，用高湯煨透。

2、澳洲鮑用高壓鍋壓熟，片成片狀，用高湯煨透。玉皇草泡透，蒸熟備用。

3、將上述三種原料置於魚翅盅內，澆上高級清湯即成。

特點：湯清見底，口味醇厚，色澤美觀。