玉湖鎮東寮芋

玉湖鎮東寮村是檳榔芋種植專業村，已有300多年種植史。檳榔芋以肉質結構細密、味美香酥可口而飲譽中外，久負盛名，因而也就有了代表美譽、形象、品牌的“東寮芋”之稱。

基本介紹

• 中文名：玉湖鎮東寮芋
• 名稱由來：檳榔芋種植專業村
• 基本形狀：其食用部分塊莖橄欖形
• 食用價值：蒸、煮、炒、燜、煎

名稱由來

玉湖鎮東寮村是檳榔芋種植專業村，已有300多年種植史。檳榔芋以肉質結構細密、味美香酥可口而飲譽中外，久負盛名，因而也就有了代表美譽、形象、品牌的“東寮芋”之稱。

基本形狀

東寮芋屬草本植物，其食用部分塊莖橄欖形。性喜陰濕環境，土壤條件以土質疏鬆的紅壤土、沙質土較為適宜。種植時間為每年立冬到冬至，盛產期在中秋節前後。

食用價值

東寮芋有多種食用烹調方法，可蒸、煮、炒、燜、煎、炸，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋泥、芋頭果、魚頭芋湯等美味佳肴。是潮汕人過中秋佳節必不可少的節料。