玉樹蒸魷魚卷是以魷魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：玉樹蒸魷魚卷
- 主要食材：鮮魷魚
- 輔料：鯪魚膠
- 調料：花生油、生抽、麻油
原料,製作流程,
原料
玉樹蒸魷魚卷
鮮魷魚200克、鯪魚膠50克、上海青10棵，紅椒1隻、姜1塊。
花生油15克、生抽30克、麻油5克、乾生粉少許。
製作流程
1.鮮魷魚在內側切花刀，再改成大片，上海青洗淨改成菜膽，紅椒、姜切絲。
2.鮮魷魚卷內側，拍上乾生粉，釀入鯪魚膠，擺入碟內待用。
3.蒸鍋燒開水，放上原料蒸5分鐘拿出，上海青用開水煮熟擺入原料邊，再加入生抽王、麻油即成。
玉樹蒸魷魚卷
