基本介紹
- 中文名稱：玉林串串香
- 創立時間：1995年
- 所屬公司：四川玉林串串香投資管理有限公司
- 所屬行業：餐飲、快速消費品
- 原則：以人為本、顧客至上
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來源
串串香是成都一種特色火鍋。而玉林串串香則是串串香行業的第一家企業。現已是成都著名商標，品牌價值3000萬
“串串香”最早出現在二十世紀80年代中期的成都，那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，開一家火鍋店的成本還很高，所以有些沒有那么多錢的人為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營小火鍋，然後才出現了一串一串的串串香。1995年玉林企業創始人肖女士將成都街頭巷尾的手提“麻，辣，燙”引入座堂內，並結合火鍋的特性，首創了“串串香”，在成都市玉林小區開辦了第一家“串串香”風靡蓉城，這就是成都市的“玉林串串香”。
簡述
“玉林串串香”在許多方面都與紅湯火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而“串串香”則是把原料連竹籤一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟，有油碟和乾碟，但多半是乾碟子食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，（火鍋自助餐除外），而“玉林串串香”卻是以竹籤的根數計價。 另外，“玉林串串香”所有店鋪依然沿用的都是矮木桌子、寬木板凳，古色古香的風格，頗有點幼童辦“姑姑筵”的味道。應該說，正是這些“講究”增加了吃“串串香”的熱烈氣氛，加上“串串香”每種原料都穿成小串，人們吃“串串香”，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。
發展
1999年玉林向國家商標局申請了對“玉林串串香”進行商標註冊，並對“玉林串串香”的品名，字型，圖案和調料，配方等技術申請了專利保護。
2001年底“玉林串串香”(商標號為1683919)和“串串香”（商標號：3450133）被國家商標局正式批准為註冊商標。
2004年，被成都市商標局批准為“著名商標”。
特色菜品
葷菜
草原毛肚、嫩牛肉、秘制豬肝、秘制排骨、秘制雞塊、墨魚仔、老肉片、骨肉相連、鳳爪、雞翅尖、雞腎、雞腿、蟹肉棒、鴨蹼、魷魚須、川味香腸、火腿腸、午餐肉、蝦、鴨腸、鴨舌等等。
素菜
豆芽、黃瓜、黃花菜、鳳尾、金針菇、雞腿菇、平菇、韭菜、冬瓜、大白菜、竹筍、貢菜、海白菜、海帶、藕、生菜、花菜、豆腐等等。
