玄色之花

基本介紹

• 中文名：玄色之花
• 主要食材：土豆，香菇，牛奶
• 分類：中餐
• 口味：香甜

概述

土豆內綿軟外酥脆，色澤鮮亮

材料:

主料：

土豆，香菇，牛奶，

輔料：

胡椒粉，麵包屑，鹽，雞蛋，麵粉

做法:

1.土豆去皮切塊，加少量水高壓鍋壓5分鐘（俺發現，用高壓鍋煮出來滴土豆好容易碾成土豆泥喔！）

2.壓熟的土豆加適量鹽、胡椒粉、牛奶

3.用勺子將土豆碾壓成泥

4.土豆泥捏成餅狀拍粉、拖蛋、裹上麵包屑

5.坐鍋熱油煎土豆餅，兩面金黃出鍋

6.余油爆香水發香菇，加少量水燜，最後調入魚露，擺盤即可

貼士：

1土豆入高壓鍋後易爛，容易碾成土豆泥

2牛奶不宜加過多，否則過稀不易成型