獨家風味羊肉爐是一道美食,由帶皮骨土羊肉、枸杞、黃耆原料製作而成。 基本介紹 中文名:獨家風味羊肉爐主要食材:帶皮骨土羊肉1斤調料:生薑少許,酒1杯,薑片3片等工藝:煮 材料,做法, 材料帶皮骨土羊肉1斤,生薑少許,酒1杯,薑片3片,蔥段3根,水15,枸杞5錢,黃耆5錢,黨參3錢,黑棗3錢,杜仲3錢,花椒1錢,麥門冬2錢,廣皮2錢,紅棗3錢,桂蒂2錢做法1.先將杜仲小片小片稍撥開讓白色絲狀物露出,再和其他中藥材一起用棉布包起來(除了黑棗、紅棗、枸杞之外),用米酒浸泡10分鐘,鹵包浸泡時要翻面。2.羊肉切塊洗淨,連姜、蔥段放入滾水中氽燙,用冷水洗淨,除去血水後備用。3.將作法1浸泡的中藥材與15杯水先以大火煮滾,撈除浮沫後改為小火,燉煮約2小時即可取出藥渣,再放入黑棗、紅棗、枸杞、羊肉小火煮60分鐘。4.將作法3作為火鍋湯底,再加其他火鍋食材。