獅子頭養生湯圓

輔料

白糖60g

紅薯澱粉25g

1．健脾益胃、助消化：　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精：　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳：　山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效

1 先將大棗分別用小刀劃開或切開

2 砂鍋倒入約3分之2的水大火燒開轉小火煮約20分鐘後關火備用

3 把在鍋中焙香的黑芝麻與融化的黃油和細糖35g一起拌勻

4 稍涼些後搓成約6等份的黑丸或塊

5 把削好皮的山藥放入用鮮檸浸過的清水中浸泡個2分鐘

6 排入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘晾涼

7 把冷涼的山藥入食品專用袋中用擀麵杖慢慢壓成泥

8 然後團成山藥泥球取出

9 在山藥泥團中加入紅薯面和紅薯澱粉和餘下的25g糖

10 像揉面一樣揉均勻成團

11 將團取40g每個，壓成大圓片包住一個芝麻球

12 擠成五星狀後團成團就可以啦

13 然後沾上些乾的紅薯粉整個形

14 將之前的那鍋紅棗湯水煮開後下入湯圓。煮到漂起就能吃了