猴頭雞塊煲是一道由雞腿、猴頭蘑等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：猴頭雞塊煲
- 雞腿：500克
- 猴頭蘑：200克
- 蔥：1根
材料,製作過程,
材料
雞腿：500克
猴頭蘑：200克
蔥：1根
姜：5片
油：50克
料酒：適量
鹽：適量
製作過程
1、準備做這道菜的材料。
2、雞腿剁成大欠謎腿笑塊，用開水焯燙一下，去除血水。
3、猴頭用清水泡發。
4、泡發好的猴頭洗淨，撕成小塊備射墓危用。
5、蔥切成段狀，姜切成片狀備灶烏紋用。
6、鍋中加市紙入適量的油燒熱，先炒香八角。
7、把蔥段和薑片放入鍋中辨陵拒歸翻炒出香味。
8、放才您棄入焯燙好的雞塊翻炒一會兒。
9、加入適量的料酒。
10、加入料酒後的雞肉翻炒一會兒。
11、加入適量的高湯或開水。
12、高湯（或水）根據雞塊量的多少來添加。
13、大火燒開後轉小火燉煮。
14、燉煮一段時間後加入適量的精鹽。
15、燉煮20多分鐘後，加入猴乃永想頭蘑繼續燉煮。
16、知道雞肉軟爛即可出鍋。
