猴頭菇雞肉湯是一道由猴頭菇、雞、枸杞、姜、火腿等做成的美食。 基本介紹 中文名：猴頭菇雞肉湯主料：猴頭菇三顆，雞半隻配料：枸杞，姜，火腿幾片調料：鹽，料酒 做法1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。2、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
