主料草原雞1隻約800克 泡發猴頭菇400克泡發黑木耳100克 胡蘿蔔100克調料姜一塊 大蔥半根料酒 30克 鹽5克做法步驟1將雞洗乾淨，切成大塊，泡發猴頭菇撕成大塊，姜切片，蔥切段2將雞塊、猴頭菇、木耳、蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，蚝油和橄欖油，帶上一次性手套，翻拌均勻3將翻拌均勻的雞塊、菌菇放入盤中入味8個小時左右4將胡蘿蔔切粗條拌入醃製好的雞塊和菌菇中5將盤上加蓋保鮮膜後放入蒸箱，定時60分鐘6取出後直接裝盤即可食用
