猴頭菇燉羊排

基本介紹

• 中文名：猴頭菇燉羊排
• 主要食材：羊排5，猴頭菇
• 工藝：煨
• 調料：鹽、味素等

原料

羊排500克，猴頭菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味素3克。

製作方法

1、猴頭菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，飛水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

2、鍋上火，放人羊排炒乾表面水分，加水燒開，放入猴頭菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨40分鐘，加白糖、鹽、味素調味，再煨15分鐘即可。