猴頭棗

猴頭棗

果實性狀:果實較大,多數為長倒卵形,少數為倒卵形,形狀、大小較整齊。平均果重13.0克,最大果重18.2克。果肩圓形聳起,較窄小,有數條深淺不等的溝紋。梗窪小,中等深,環窪中等深廣。

基本介紹

  • 中文學名:猴頭棗
  • :植物界
  • :被子植物門
  • :雙子葉植物綱
  • :鼠李目
  • :鼠李科
  • :棗屬
  • 分布區域:山東棗莊市山亭區
品種來源,果實性狀,營養價值,栽培習性,

品種來源

由長紅棗品種群的大馬牙演變而來。產于山東棗莊市山亭區。

果實性狀

果實較大,多數為長倒卵形,少數為倒卵形,形狀、大小較整齊。平均果重13.0克,最大果重18.2克。果肩圓形聳起,較窄小,有數條深淺不等的溝紋。梗窪小,中等深,環窪中等深廣。從果頂部與胴部連線處開始突然向下收縮變細呈乳頭狀,既似倒掛的葫蘆,又似小猴縮脖而坐,因而得名葫蘆棗和猴頭棗。頂端圓形或平圓。頂點略凹陷,成一字紋。果面光潔,平滑。果皮赭紅色,富光澤。果肉綠白色或乳白色,質地稍粗松,汁液少,含可溶性固形物35%,可食率94.4%,出乾率48%左右。鮮食品質不佳,乾制紅棗品質中上等。果核大,大果核內常具發育不良的種子。在產地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月中旬成熟採收,果實生育期100天左右。

營養價值

果肉乳白色酥脆多汁,品質中等,自花結實,是稀有的食用兼觀賞品種。作為經濟林栽培,具有較高的經濟價值。它有“鐵桿莊稼”之美譽:棗果營養豐富,自古以來被視為滋補佳品。
猴頭棗猴頭棗
棗果除鮮食、乾食外,還可以加工成蜜棗棗醬棗糕水晶棗和棗罐頭等,不僅如此,棗果和棗根還可以藥用,具有補血安神、補脾益陰的功效。作為綠化樹栽培,它對二氧化硫、氯氣等有害氣體有較強的抗性,並有一定的吸收能力,可以淨化空氣,改善生態環境;棗花香味宜人,聞後使人神清氣爽;棗樹木質堅硬,可用於建築及木機具加工。
紅棗也是民間傳統的吉祥用品。北方習俗,當兒女結婚時,一定要吃上幾個紅棗和板栗,寓意“早(棗)立(栗)子”。鮮棗含糖量25~35%,乾棗含糖量為60~70%,並富含蛋白質、脂肪、鐵、磷以及維生素A、B、C、P等。

栽培習性

樹體較高大,樹姿直立開展,樹冠呈自然圓頭形,發枝力中等,20年生樹樹高5.2米,冠徑4.6~5.4米。結果齡期早,嫁接後一二年開始結果。坐果穩定,豐產。樹體強旺,耐旱耐瘠,能適應淺薄貧瘠的山地土壤條件,在產地土層淺薄、夏季溫熱的氣候條件下,樹體發育良好,坐果穩定。果實成熟期遇雨,少數果有輕微裂果現象。該品種果實具有一定的觀賞價值,適宜庭院栽培或盆栽。

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