狸便咖啡，照字面意思便是“由果子狸的糞便排泄的咖啡豆煮成的咖啡”，當然聽起來有些難以下口，但實際過程確實是這樣。美聯社指東南亞流傳一個說法：“果子狸專揀最成熟的咖啡果吃，其體內酵素分解了咖啡果的果肉，然後排出咖啡豆，工人在收集這種咖啡豆，洗去糞便後製成一種令咖啡愛好者難以抗拒的飲料。”
基本介紹
- 中文名：狸便咖啡
- 產地：印尼蘇門答臘島
- 特點：香郁，昂貴
- 製作：果子狸排泄
製造方法,魯哇克咖啡,
製造方法
沙斯令中國的果子狸要被人道毀滅，但印尼有咖啡愛好者卻繼續享用一種聲稱經由果子狸排泄出來的咖啡豆製造的“果子狸咖啡”。 雖然有批評者指這種咖啡只是一種“完全未經證實的市場噱頭”，但在印尼，擁有三間時尚咖啡店的蘇桑托，仍自稱售賣混合果子狸和普通咖啡豆的咖啡。他的咖啡店與其特產同樣名為“果子狸咖啡”。
在全球第二大咖啡豆種植國越南，一個名為“鼬咖啡”的品牌就聲稱含有果子狸咖啡豆；在菲律賓，“老馬尼拉咖啡屋”曾經出售過果子狸咖啡，但數年來的供應量逐漸下滑。該店指一些客人認為果子狸咖啡可以激發情慾，有一種強烈的咖啡味道，同一般咖啡不同。
果子狸咖啡豆在國際市場上價格不菲，一些以美國為基地的網上供應商開價定價每公斤325美元（約553新幣）。
魯哇克咖啡
《聯合早報》六日報導，在蘇門答臘島棉蘭市東南部一百公里的山上有一個咖啡園，每天早上，業者要到咖啡園尋找果子狸糞便，從中挑出咖啡豆。他們認為果子狸是去除咖啡果肉的天然機器。
原來，果子狸每天晚上都會到咖啡園吃咖啡果實，並在離開前把咖啡豆排泄出來。這種咖啡豆經過烘烤，能沖泡出帶有朱古力味的“魯哇克咖啡”(kopi luwak)。在巴厘島，這種咖啡一壺要二十萬印尼盾(約合二十一美元)。
這個咖啡園，占地五百公頃，每年可以生產三百噸阿拉伯咖啡(Arabica coffee)，每噸售價三千六百美元。
“魯哇克咖啡”在豐收季節也只有約三百公斤的收成，每公斤的售價卻高達一百美元。
到了咖啡商手裡，未經過烘烤的阿拉伯果子狸咖啡豆，一公斤可以賣到五百美元，比牙買加藍山咖啡貴了四倍。在美國，果子狸咖啡豆的售價更是高達每公斤一千二百美元。
