狗肉山杞火鍋是一道以狗肉、山藥、枸杞為主要食材製作的火鍋。
基本介紹
- 中文名:狗肉山杞火鍋
- 類型:美食
- 原料:狗肉,山藥和枸杞子
- 功效:滋補肝腎,益精明目
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製作食材
狗肉1200克,山藥和枸杞子各80克,雞清湯2000克,生薑20克,蔥15克,花生油75克,料酒50克,蒜片10克,味素、精鹽和胡椒粉各適量。
製作步驟
1.將狗肉切成4厘米見方的方塊,放入開水鍋中氽透;生薑切片;蔥切段。
2.炒鍋置火上,放入花生油燒熱,將薑片和蔥段炒出香味,倒入狗肉塊和料酒,燒片刻後倒入砂鍋內,加入山藥、構杞子、雞清湯和蒜片,用小火燉至九成熟,再倒入點燃的火鍋中,湯沸後燉至肉爛,放入精鹽、味素和胡椒粉,即可食用。
主要功效
營養成分:含有豐富的蛋白質、脂肪、胺基酸、礦物質等多種營養成分,吃狗肉可以使肌體產生較高的熱量,使新陳代謝旺盛,增強防寒抗寒能力。
藥用功效:溫補脾胃,溫腎助陽。用於治療脾胃虛寒,脹滿少食;腎陽不足,腰膝酸軟,肢體欠溫,陽痿遺精,夜多小便;脾虛水腫。