狀元卷餅

狀元卷

傳聞卷餅的來源於客家人的特色，是保持了中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制卷餅來度過節日。據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：“小童生藍衣墜地”。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：“大文宗紅頂朝天”。考官點頭稱讚。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節，他上街看到油炸卷餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張卷餅皮，以醃菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。林雪吃後又問：“這是什麼菜？”胡氏隨口回答：“手帕子包‘拉雜’。”後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：“家家團聚過元宵，戶戶齊把春卷包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。”於是便有了今日的卷餅小吃。
卷餅的種類
狀元卷餅
狀元卷卷餅以多種現代人口味製作，故種類多樣化，包含了：墨西哥卷餅，土豆絲卷餅卷餅，燻肉卷餅，牛肉卷餅等符合當代人口味的營養小吃。以營養成分極高的小麥麵粉製作，而小麥麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。巨觀於現今社會，很多人群均缺少了各種營養成分，故狀元卷把卷餅產品引進，不僅帶動人群品嘗特色小吃，更能健康人群。收到廣大人群的一致好評。

狀元卷雞肉卷

狀元卷·台灣的美味小吃
做法與材料
狀元卷餅技術操作簡單，即是所謂的“傻瓜式操作”，其口號是“讓客戶在簡短時間內熟悉上手”。公司刻意對操作流程和操作工藝進行了研究最佳化，在器材的選用和工藝的最佳化上進行了大量的實驗，並總結了一套簡潔的方法。狀元卷卷餅採用了精選小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養生的良好功效。

狀元卷蔬菜卷

做法：
1.五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開；
2.燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗淨；
3.把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾；
4.用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；
5.放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加醬油炒勻肉塊；
8.加水至肉塊剛淹沒；
9.加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10.加糖，用勺炒勻；
11.轉小火鍋蓋燜燒；
12.十五分鐘掀蓋翻炒後，再燜燒；
13.約15分鐘左右肉已轉色，再加糖炒勻後繼續燜燒；
14.約10分鐘後肉汁呈粘稠狀；
15.轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16.取面250克摻水和成麵團；
17.將麵團裁成小圓團後擀成薄麵皮待用；
18.大蔥洗淨，淨水浸泡後剖開切成絲備用；
19.將麵皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
狀元卷餅投資優勢
優勢一：商品獨特，市場空白。狀元街餅屬新興飲品，市場一片空白，無競爭少。採用天然小麥粉現場製作，不限年齡段均可品嘗。
優勢二：投資小，風險低，市場大，回報高。啟動資金低至1-2萬元即可，2-4個月就可賺回本錢。
優勢三：成本低，利潤高，有賣點。任何人都可以消費得起，毛利率在50%-70%左右，成本少、見效快！
優勢四：四季旺銷，24小時可銷售且飲品不受季節影響。
優勢五：選址容易，5-10平方米店面即可！更可以店中店銷售。
優勢六：工作流程輕鬆、休閒、衛生、乾淨，自己做，請工人均可。

狀元卷餅

基本介紹

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