特色黃金包子

特色黃金包子是以南瓜、麵粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：特色黃金包子
• 分類：包子
• 主要食材：南瓜、麵粉

用料

材料	用量
南瓜	四分之一個
麵粉	適量
肉餡	300克
酵母	少許
白蘿蔔	半根
胡蘿蔔	一根
大蔥	少許
雞蛋	兩個
植物油	-
鹽	-
醬油	-
雞精	-
五香粉	-
十三香	-
麻辣鮮	-
香油	-

做法

1. 將南瓜洗淨切半，放入蒸鍋中蒸熟（大約15分鐘）取出

2. 用筷子在南瓜中扎一根眼，很快就穿透過去就說明南瓜已經熟了，然後取出用筷子把南瓜皮去掉

3. 在去好皮的南瓜里打入一個雞蛋，攪拌均勻倒入一杯普通麵粉，兩杯自發粉（麵粉根據實際情況而定）然後再倒入一些乾酵母

4. 將麵粉與南瓜攪拌均勻，用手和面和成一團

5. 將和好的面蓋上保鮮膜放入陽光下曬15分鐘直到完全發酵

6. 餡料：首先將蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切碎或插成絲

7. 然後將肉餡用一個雞蛋加入一些蔥花攪勻

8. 再次將蘿蔔放入肉餡中，加入調料一起攪拌，攪拌好的餡料聞起來特別鮮美，但是極易出湯，要儘快包成包

9. 包包子：將和好的面柔成一條，切成一小塊，然後趕成一個小餅

10. 將餡料放在小圓餅上

11. 揪起一塊碾成褶子一點一點的往前趕，然後融合一起按住就可以了

12. 蒸鍋事先預熱五分鐘，將包好的包子放入蒸鍋中，然後上鍋蒸30分鐘，出鍋即可