《特級校對陳家廚坊追源-尋根客家菜》是2011年人民出版社出版的圖書，作者是陳紀臨和方曉嵐。
基本介紹
- 中文名：特級校對陳家廚坊追源-尋根客家菜
- 作者：陳紀臨、方曉嵐
- 出版社：人民出版社
- 出版時間：2011年2月1日
- 頁數：127 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9789621444561
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
本書是「特級校對陳家廚坊」叢書的第三冊，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，讓讀者從食物中體驗家庭的溫馨和諧。本書集粵港台及東南亞各地客家菜的精華，選出可口易做的名菜，重新演繹，破解做法，使之適合普通家庭烹調；並以流麗的筆觸，細訴客家人的飲食文化。讀者透過細讀本書及親自下廚，將會對客家飲食文化有更深認識。
作者簡介
特級校對陳夢因對香港飲食界影響深遠，在還沒有相片的報紙年代，已在報刊專欄上大寫食經，而他當年的手稿經輯錄成書，成現今廚師找尋「失傳菜」的憑據。而盡得他真傳的二子陳紀臨，綜合爸爸教導的秘方，加上與太太研究的菜式，做成一本簡單省時省工夫的至省香港菜。
