牲畜出欄率

牲畜出欄率是一個地區 (或單位) 在一個年度內出欄的牲畜頭數占年初牲畜總頭數的比例。用百分比表示。它反映畜群周轉的速度和畜牧業生產水平的高低，也是衡量畜牧業貢獻大小的一個主要指標。牲畜總頭數一般按各種牲畜分別計算，牲畜出欄頭數是出售頭數和自食頭數的總和。

出欄率的高低，與牲畜種類、品種、畜群結構、飼料質量、飼養管理水平等因素有直接關係，同時也受市場價格和自然條件的影響。提高出欄率，對減輕牧區冬、春季節草牧場載畜量、增加肉類產量、加速資金周轉、降低生產成本、提高勞動生產率都有重要意義。