物理化學及膠體化學（第三版）

內容簡介

葉非主編的《物理化學及膠體化學(第3版)》是普通高等教育農業部“十二五”規劃教材、全國高等農林院校“十二五”規劃教材。全書分為化學熱力學與動力學、電化學、表面與膠體化學3篇，共11章；內容既注重基本理論，又反映物理化學現代發展水平，展現農業科學、生命科學、環境科學的發展與物理化學的聯繫，力求體現傳授知識、培養能力及提高素質的統一。本教材配套網路教學課件，對物理化學中比較抽象的理論和內容，製作了圖文精緻的教學動畫，並在教材中相應位置添加了教學課件的網址。全書重點突出，概念準確，融匯現代新知識，具有新特點。每章均有基本要求、精選例題和習題，注重啟發性，有利於擴大學生的知識面，方便學生自學。本書適用於農林院校生命科學、生物技術、食品科學、資源與環境、土壤化學等專業，也可供林業、醫學、輕工業、師範等院校使用。

圖書目錄

第三版前言

第一版前言

第二版前言

0 緒論

0.1 物理化學的主要任務

0.2 物理化學發展簡史

0.3 物理化學在農業科學和生命科學中的套用

0.4 物理化學課程的學習方法

第一篇化學熱力學與動力學

1 熱力學第一定律

1.1 熱力學第一定律

1.2 功與過程

1.3 熱與過程

1.4 理想氣體的熱力學

1.5 化學反應熱

習題

2 熱力學第二定律

2.1 熱力學第二定律

2.2 卡諾定理

2.3 熵的概念和熵增加原理

2.4 規定熵

2.5 熵變的計算

2.6 變化方向及限度的判據

2.7 吉布斯自由能與溫度、壓力的關係

2.8 △G的計算

習題

3 多組分體系熱力學

3.1 偏摩爾量

3.2 化學勢

3.3 氣體的化學勢

3.4 溶液中各組分的化學勢

3.5 稀溶液的依數性

習題

4 相平衡

4.1 相律

4.2 單組分體系

4.3 二組分雙液體系

習題

5 化學平衡

5.1 化學反應的方向和限度

5.2 化學反應等溫式與標準平衡常數

5.3 標準平衡常數的測定與計算

5.4 溫度對化學平衡的影響

習題

6 化學動力學基礎

6.1 基本概念

6.2 具有簡單級數的反應

6.3 溫度對反應速率的影響

物理化學及膠體化學（第三版）

基本介紹

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