牡蠣菌菇豆腐湯

基本介紹

• 中文名：牡蠣菌菇豆腐湯
• 主要食材：牡蠣，香菇
• 分類：湯羹

用料

材料

牡蠣

香菇

秀珍菇

嫩豆腐

生薑

小蔥

花雕酒

鹽

麻油

做法

1. 準備食材
2. 把所有食材清洗乾淨瀝乾水分，香菇切成片，秀珍菇對半開，生薑切成絲，小蔥切成末，豆腐切成小塊
3. 炒鍋中放少許油，6成熱時放入菌菇煸炒
4. 至菌菇出水變軟後放入薑絲
5. 大火把湯煮開後轉小火燜七八分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里。
6. 放入牡蠣
7. 加少許花雕酒
8. 放入豆腐塊煮開，加少許鹽
9. 放少許麻油
10. 撒上蔥花，即可出鍋裝盆