《美食天下（第2輯）：家常菜譜精選128例》是2013年2月重慶出版集團、重慶出版社聯合出版的圖書，作者是《美食天下》編委會。
基本介紹
- 書名：美食天下（第2輯）：家常菜譜精選128例
- 作者：《美食天下》編委會
- ISBN：9787229060718
- 頁數：71頁
- 定價：12元
- 出版社：重慶出版集團、重慶出版社
- 出版時間：2013年2月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《美食天下（第2輯）：家常菜譜精選128例》用舌尖感受自然地饋贈。精選日常生活中最常吃的、最想吃的、烹飪起來簡單省時的、吃起來美味且健康的家常菜，與家人一起用舌尖感受美食，用味覺體驗人生。
圖書目錄
Part 1 美味冷盤
時蔬大拌菜
圓白菜木耳
五彩白菜
油菜葉拌豆絲
菠菜拌豆腐皮
酸辣蓮藕
三色蘿蔔絲
檸檬瓜條
香辣苦瓜條
椒油蘿蔔絲
蒜蓉西藍花
涼拌竹筍絲
涼拌金針菇
白菜拌豬頭肉
紅油耳絲
香辣牛肉
怪味兔肉
七彩雞絲
白斬雞
鹽水鴨肝
五彩魷魚絲
酸辣海蜇絲
Part 2 拿手熱菜
乾煸肉絲
魚香肉絲
京醬肉絲
蓮藕炒肉片
蒜香鹽煎肉
滑熘裡脊
丁香炒五花肉
山藥炒豬肝
火爆腰花
脆肚炒酸蘿蔔
糖醋排骨
粉蒸排骨
椒鹽排骨
芹菜炒牛肉
宮保牛肉丁
香碎牛柳
洋蔥黑椒牛柳
五彩牛肉絲
紅燒牛腩
爆炒牛百葉
蔥燒牛蹄筋
黑椒牛排
辣炒羊肉絲
芙蓉羊肉
蒜薹炒羊肉絲
土豆羊肉絲
香炒羊肉絲
孜然羊肉
牙籤羊肉
回鍋羊肉
紅燒羊肉
枸杞羊肉絲
菊花雞片
金針菇雞絲
山藥炒子雞
香蒜燜雞肉
雞絲彩椒
素炒雞丁
小炒魚
炒魚片
蔥瓜炒魚丁
抓炒魚絲
蘆筍炒蝦仁
什錦炒蝦仁
白菜軟炒蝦
辣子炒蝦
絲瓜炒魷魚
風味炒蛤蜊
干貝蘆筍
家常鱔片
韭菜炒墨魚仔
豆豉牡蠣
蘆筍炒蟹腿
蔥燒海參
Part 3 營養湯羹
蓮藕排骨湯
番茄豬肝瘦肉湯
銀耳香菇豬肘湯
腐竹白果豬肚湯
番茄蘿蔔牛腩湯
牛百葉蘿蔔湯
滋補羊肉湯
冬筍羊肉煲
雙耳雞翅煲
山藥胡蘿蔔雞湯
青蘿蔔老鴨湯
檸檬乳鴿湯
酸菜魚頭湯
鱸魚濃湯
魚頭豆腐湯
草魚蘿蔔湯
大蝦蘿蔔湯
干貝小白菜湯
蒜香牡蠣湯
栗子白菜湯
百合蘆筍湯
冬瓜芥菜湯
娃娃菜火腿湯
菌菇豆腐湯
香菇冬瓜湯
奶油蘑菇濃湯
百菌鮮菇湯
Part 4 家常主食
開花饅頭
黑米麵饅頭
玉米饅頭
吉祥如意卷
雙色花捲
家常餅
雞蛋餅
葷素水煎包
翡翠包
小籠包子
炸酥餃
招牌煎餃
茴香雞蛋餃子
鮮蝦元寶蒸餃
菠菜餃子
蔥爆羊肉炒麵
素什錦炒麵
臊子麵
番茄肉醬面
揚州炒飯
青紅椒牛柳炒飯
翡翠玉米炒飯
醬油炒飯
附錄
家常食材巧妙配合
三原則
