牛鞭燜雞腎

牛鞭燜雞腎是一道簡單的特色菜，所用材料為牛鞭200克，雞腎100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨湯1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

基本介紹

• 中文名：牛鞭燜雞腎
• 主要食材：牛鞭200克
• 分類：中餐
• 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克

材料

牛鞭200克，雞腎100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨湯1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、牛鞭去臊氽水，加香料鹵透改刀；雞腎去臊，一開為二氽水；枸杞子洗淨；姜切片待用。

2、取淨鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、薑片、枸杞子、胡椒粒、雞腎，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。