牛轉乾坤是一種特色美食。製作原料主要有牛肉等。 基本介紹 中文名：牛轉乾坤主要食材：牛肉口味：甜輔料：姜蒜 材料,作法,引申釋義, 材料紹興酒 300cc.牛肉按口味配五香料(或超市買現成燉料)冰糖 1兩辣椒 2根姜蒜少許醬油 2碗水作法牛肉洗淨切塊、去血後加入紹興酒150cc.、醬油、水，大火煮開轉至中火加入姜、蒜、辣椒五香及冰糖燜20分鐘，重複2次步驟即可上桌食用。牛肉湯汁並可拌飯及拌麵食用，美味可口。引申釋義牛年的新定義辭彙
