(1)將牛蒡洗淨剝皮後切斜片，浸泡於水中以防顏色變黑。(2)將牛蒡片撈起瀝乾，用鹽水醃泡一天后再撈起瀝乾。(3)將材料(2)洗淨瀝乾後切末，加入調味料(2)攪拌均勻後，與牛蒡片一起放入瓮中冷藏醃漬3天入味後即可食用，約可保存1～2周。 基本介紹 中文名：牛蒡片泡菜主要食材：牛蒡分類：家常菜口味：美味可口 材料,製作, 材料(1)牛蒡2條(2)大蒜(切末) 10粒姜(切末) 1塊蔥(切末) 3支(1)鹽 3大匙水 2杯(2)芝麻 1大匙糖 2大匙辣椒粉 2大匙醃鹹魚 3大匙製作(1)將牛蒡洗淨剝皮後切斜片，浸泡於水中以防顏色變黑。(2)將牛蒡片撈起瀝乾，用鹽水醃泡一天后再撈起瀝乾。(3)將材料(2)洗淨瀝乾後切末，加入調味料(2)攪拌均勻後，與牛蒡片一起放入瓮中冷藏醃漬3天入味後即可食用，約可保存1～2周。
