牛腦海綿狀病

牛腦海綿狀病（Bovine spongiform encephalopathy (BSE)），俗稱瘋牛病，香港譯作“狂牛症”。

基本介紹

• 中文名：牛腦海綿狀病
• 外文名：Bovine spongiform encephalopathy 
• 簡寫：BSE
• 簡稱：瘋牛病

是一種對牛致命的神經退化疾病。這種疾病據信是由於朊病毒（prion）引起的，並且可以通過餵食含有疾病的動物骨粉傳播。人類中的朊病毒疾病之一，變種克雅二氏病（vCJD）被認為可以通過食用帶有瘋牛病的牛腦或其結締組織傳播。另一種在麝鹿中發現的相關的疾病包括慢性萎縮病。1996年3月20日，英國首次承認食用瘋牛肉可能導致一種腦衰竭的絕症。