牛肉麻辣粉

牛肉麻辣粉是牛肉和粉條等食材製成的一道美食。調料主要為油、鹽、味素等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：牛肉麻辣粉
• 主要食材：牛肉，鮮粉條
• 口味：麻辣
• 調料：鹽

所需食材

主料：500g牛肉 250g乾筍 500g鮮粉條

配料：適量豆瓣 3個八角 3個山萘 適量乾辣椒 1個姜 適量辣椒油 適量香菜 適量香蔥 適量鹽 適量雞精 適量花椒粉 適量小白菜

製作方法

1 燒牛肉湯:牛肉切小塊伴著八角,山萘,豆瓣,乾辣椒,姜(不用剪斷)炒香加適量水燒個1個半小時,加入筍塊繼續燒個半小時左右放鹽,味素調好味
2 鮮粉買回浸泡在清水中(乾粉就得用熱水泡軟)
3 香菜和香蔥洗淨切末
4 打底料(辣椒油,鹽,雞精,花椒粉)
5 鍋內加入足量的水開大火燒開
6 加入小白菜燙熟撈出放入碗底
7 繼續加入粉條煮至變透明便好了
8 粉條撈出放入小白菜上面
9 最後加入牛肉湯汁,香菜末和香蔥末就可美美的享用了(覺的不夠辣我又多加了勺辣椒油在上面)

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。