牛肉餡麵包

牛肉餡麵包是一道美食，主要製作材料有牛肉、酵母燕麥等。

基本介紹

• 中文名：牛肉餡麵包
• 主要食材：牛肉，高筋麵粉
• 輔料：酵母燕麥(黑)
• 調料：蚝油黑胡椒黃油

牛肉餡麵包

主料

牛肉適量\高筋麵粉300克

輔料

酵母(乾)5克\燕麥(黑)30克\奶粉20克\雞蛋1個

調料

蚝油適量\黑胡椒適量\黃油30克\水90克

牛肉餡麵包的做法

1.牛肉切片，用蚝油和黑胡椒醃上20分鐘；

2.麵包料除黃油外揉到擴展；

3.放入黃油揉到出膜，基礎發酵1個小時；

4.發好的麵團分成幾個小等分，餳上15分鐘；

5.煎醃好的牛肉，因為是牛肉，所以可能根據自己喜好的熟度就可以了；

6.小麵團擀開，放入煎好的牛肉片，然後封口；

7.二次發酵40分鐘（隔水發酵）；

8.刷上蛋液烤箱180度20分鐘。