牛肉酸辣湯

牛肉酸辣湯是一道由熟牛肉、紅蔥頭、小辣椒、檸檬等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉酸辣湯
• 主要食材：牛肉，蔥，小辣椒，檸檬
• 口味：酸辣
• 配料：牛骨高湯、泰式酸辣醬、鹽、糖

材料

熟牛肉300公克，紅蔥頭3個，小辣椒3根，檸檬1個，蕃茄2個，香茅3根，牛骨高湯3000㏄，泰式酸辣醬3大匙，鹽1茶匙，糖2大匙

做法

1.將熟牛肉切成小塊；紅蔥頭去皮切碎；小辣椒去蒂頭並洗淨；檸檬榨汁；蕃茄切塊；香茅切成段備用。

2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入紅蔥碎炒約1分鐘，再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入牛骨高湯與作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。

3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約45分鐘，再加入剩餘調味料、作法1的檸檬汁，再煮約15分鐘即可。