牛肉配雞蛋小粉塊

牛肉配雞蛋小粉塊是一道以牛肉、雞蛋、麵粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉配雞蛋小粉塊
• 主要食材：牛肉，雞蛋
• 調料：紅椒粉、鹽、胡椒、油等
• 配料：麵粉、混合生菜、蒜泥、洋蔥塊等

材料

牛肉、雞蛋、麵粉、混合生菜、黃油、蒜泥、洋蔥塊、酸菜、番茄汁、紅椒粉、紅酒、芫荽末、鹽、胡椒、油

做法

(1)牛肉切成塊，加鹽、紅椒粉、紅酒及少許油醃漬。

(2)取鍋用黃油將洋蔥塊炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水，收乾後加入紅酒、番茄汁、酸萊和鹽，用小火煨至牛肉酥軟入味。

(3)雞蛋加麵粉打成漿，再放入開水中製成雞蛋粉塊。

(4)用黃油炒香蒜泥，加入雞蛋粉塊翻炒，加鹽、胡椒調味。

(5)牛肉裝盆，混合生菜、雞蛋粉塊擺放旁邊，牛肉上撒上少許蕪荽末即可。

注意

牛肉帶少許肥膘為好。