牛肉豆角煎餃，是以豆角、餃子皮為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：牛肉豆角煎餃
- 分類：煎，中式早餐
- 主要食材：豆角，市販餃子皮1包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豆角 | 120G |
市販餃子皮1包 | 25張 |
牛絞肉 | 200G |
雞蛋 | 1個 |
蔥花 | 2大勺 |
薑蓉 | 1小勺 |
鹽 | 1小勺 |
醬油 | 1小勺 |
糖 | 1/2勺 |
味素 | 1/3勺 |
胡椒粉 | 1/2勺 |
乾澱粉 | 1勺 |
水 | 半杯 |
油 | 適量 |
麵粉 | 1小勺 |
做法
1. 豆角去筋過熱水焯一下，取出瀝乾水分磨碎末 |
2. 絞肉加醬油順一個方向攪，再加水拌，最後加雞蛋和調料繼續拌直到上勁兒 |
3. 把豆角末拌入2肉餡中，最後用香油泡的蔥花封肉餡兒。備用 |
4. 用煎餃的包法捏好餃子後，擺在抹少許油的鍋里小火煎到底部金黃 |
5. 事先準備的半杯水裡加麵粉攪拌均勻後倒入鍋里蓋上蓋子煎 |
6. 直到聽見鍋里發出噼噼的聲音，打開蓋子看一下，餃子皮透明鼓起來的就熟了~ |
