牛肉蔥油卷餅是一道美食，製作材料有蔥油餅，甜麵醬、青蔥段、小黃瓜、牛腱、老薑片、花椒、月桂葉等。 基本介紹 中文名：牛肉蔥油卷餅主要原料：牛肉是否含防腐劑：否適宜人群：老少適宜 材料,做法, 材料蔥油餅數張，甜麵醬適量，青蔥段4支，小黃瓜2條，滷牛腱材料：1500㏄，牛腱200公克，青蔥段4支，老薑片3片，花椒少許，八角少許，月桂葉5片，醬油150㏄，米酒50㏄。做法1.將滷好的牛腱取出後切片備用。2.以中火將蔥油餅皮煎約3分鐘至餅皮呈現金黃色的酥脆外觀，即可起鍋。3.將煎好的蔥油餅皮平鋪在盤子上，淋上適量的甜麵醬，再用刷子塗抹均勻。4.放入作法1切好的牛腱肉片、青蔥段與小黃瓜片，由內而外緊實捲起即可。
