牛肉菠菜番茄煲

牛肉菠菜番茄煲是一道由土豆、牛肉、蔥頭等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：牛肉菠菜番茄煲
• 熟牛肉：250克
• 雞湯：2500克
• 菠菜：500克

材料

、土豆、、蔥頭2個、胡蘿蔔2塊，雞蛋4個，番茄醬150克，芝麻油50克，鹽、胡椒麵、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少許。

做法

1、蔥頭去皮洗淨，切絲：熟牛肉切片：雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜擇洗乾淨，切成小段；土豆去皮切塊。

2、炒鍋內放入芝麻油燒熱，下蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔塊加花椒粒燜半熟時，放番茄醬，燜至油呈紅色時即成湯碼。鍋內放入雞湯，投入土豆塊，胡蘿蔔塊燜熟，加入湯碼、胡蘿蔔，鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調好口味。

3、食用前放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻即可。