牛肉花菜湯

牛肉花菜湯是一道菜品，製作原料主要有牛肉、花菜等。

基本介紹

• 中文名：牛肉花菜湯
• 分類：湯類
• 主要食材：牛肉等
• 調料：鹽等

烹飪方法

牛肉洗淨切適口塊，入冷水中加料酒、薑片、蔥段焯過，再用清水沖洗乾淨

蔥姜切末，胡蘿蔔切滾刀塊，西紅柿洗淨切塊

花菜洗淨掰成小朵，用加了鹽的清水泡一會兒，沖洗乾淨

熱鍋入油，三成熱下姜蔥末煸香，下牛肉塊中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒勻，下胡蘿蔔塊、生抽、白糖繼續翻炒，加水沒過食材，大火燒開後倒入砂鍋關中小火燉1小時

加入西紅柿塊繼續燒15分鐘，下花菜燒5分鐘後，加鹽、胡椒粉、香菜末調味即可