牛肉腐竹炒芹菜

牛肉腐竹炒芹菜，一道以牛肉為主食材製得的美食。具有味道鮮美、口感豐富的特點。是一道老少皆宜的菜餚。

基本介紹

• 中文名：牛肉腐竹炒芹菜
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

菜品口味：清淡

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

食材明細

芹菜500克、

腐竹200克、

牛肉100克、

蚝油、料酒、生粉、生抽各一勺

黑胡椒粉少許

做法

1.牛肉切絲加蚝油、料酒、生抽、生粉、黑胡椒粉拌勻醃漬15分鐘，讓肉入味，腐竹提前泡發好，切成菱形塊，芹菜去葉洗淨切成寸許長的段。

2.鍋內放油燒制6成熱，入牛肉絲劃散炒至變色，加入腐竹一起翻炒，炒至腐竹變軟，牛肉8成熟盛出待用。

3.另起油鍋燒至7成熱，入芹菜翻炒，加少許鹽，待芹菜7分熟（即變得有些透明）加入剛剛炒好的牛肉和腐竹一起翻炒片刻即可出鍋。