牛肉線粉是一道無錫的特色風味小吃，製作原料主要有牛肉、澱粉、黃酒等。 基本介紹 中文名：牛肉線粉主要食材：牛肉調料：澱粉、黃酒、精鹽、味素工藝：煮 特色,製作方法, 特色牛肉線粉——無錫的特色風味小吃。牛肉線粉製作方法將牛肉切成薄片後，加入澱粉、黃酒、精鹽和味素拌勻，待鍋里水滾後，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發好的冬粉，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右，開蓋加精鹽、味素後再燒沸，盛入湯碗，淋上麻油即可。
