1、牛肉為了煮的比較爛，最好切幾塊去煮，把切塊的牛肉先放到鍋中，煮個幾分鐘先去血水，然後撈出。
2、把鍋中水倒掉，換上新水。鍋中放蔥結，八角幾個，薑片，花椒，料酒和牛肉，大火燒開轉小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。
3、把牛肉切塊，順便把白菜切塊買來的泡菜也切塊。
4、鍋中放底油油熱放蔥段，薑片，乾紅辣椒爆香下牛肉。
5、放醬油，鹽，料酒貶炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。
6、為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。
7、把切塊的泡菜放進去，其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的。
8、然後就大火少開，小火煨個15到20分鐘。
基本介紹
- 中文名：牛肉白菜煲
- 主要食材：牛肉，大白菜
- 工藝：煨
- 配料：韓國泡菜
原料：,
原料：
牛肉一大塊、我這個買的16塊錢。大白菜半棵、韓國泡菜一些
