牛肉版黑六剁是一道美食，由牛肉餡、玫瑰大頭菜等原料製作而成。 基本介紹 中文名：牛肉版黑六剁所屬分類：老少皆宜， 牛肉 ，大眾菜口味：鹹香製作難度：切墩(初級)配料：青紅黃彩椒各1/4個、香菇6朵工藝：炒 食材：玫瑰大頭菜1/4個（超市醬菜攤位有賣）、牛肉餡（豬肉餡）2兩配料：青紅黃彩椒各1/4個、香菇6朵、蟹足棒2個、料酒（我用的黃酒+花椒）、乾澱粉、老抽、生抽製作時間：15分鐘牛肉版黑六剁的做法:1、所有原料切小粒，肉餡用料酒、乾澱粉拌勻醃10分鐘。2、熱油煸炒肉餡，使其水分蒸發，調入老抽炒上色，盛出。3、重新熱油，依次放入玫瑰大頭菜、香菇、蟹棒、青紅黃椒翻炒至熟，淋入生抽，最後倒入肉餡翻炒出鍋。
