牛肉燙麵餡餅

牛肉燙麵餡餅

牛肉燙麵餡餅是一道由牛肉、麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:牛肉燙麵餡餅
  • 主要食材:牛肉,麵粉
  • 配料:蔥、姜等
  • 工藝:油燙
原料,調料,做法,

原料

牛肉、蔥、姜、麵粉

調料

食鹽 味素、胡椒粉 芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香

做法

1、牛肉500g,洗淨剔去筋皮。
2、加上蔥、姜剁成蓉。
3、加入所有調料。
4、一個方向攪拌上勁後,備用。
5、適量麵粉,放在面盆里,澆上開水,一邊澆一遍攪拌成團,晾涼後和成麵團。
6、麵團的要很稀軟那種,圖片種是用手輕輕一扯,面的狀態。
7、雙手抹油,揪起一團面,在手中揉圓壓扁,放在掌心裝上牛肉餡,然後手指隆起,將面如包月餅一樣往中間收,直到封口不漏肉餡為止,將收口多餘的面揪下來,然後把餡餅放在一個盤子,用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
8、平底鍋放寬一點的油,油溫下入餡餅,如果感覺餡餅攤的不夠大,可以在餡餅下鍋後,繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。

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