牛肉燒年糕

牛肉燒年糕是一道傳統魯菜，味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：牛肉燒年糕
• 主要原料：牛肉、年糕
• 適宜人群：老少皆宜
• 特點：味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富

菜名

牛肉燒年糕是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、老少皆宜的特點。

牛肉燒年糕的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料

牛肉、年糕。

輔料

尖椒、姜。

調料

番茄醬、鹽、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、牛肉洗淨後切片備用。

2、年糕洗淨後切塊備用。

3、尖椒切段、生薑切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

5、下入牛肉炒熟後烹料酒，入番茄醬。

6、炒出紅油後加水、加鹽、雞粉調味。

7、入年糕燜燒至軟爛入味後放入尖椒。

8、大火收濃湯汁即成。

提示：

1、年糕塊不要切得太小。

2、番茄醬適當多放一些，亦可少量加入白糖調味。