牛肉涼拌麵

牛肉涼拌麵是以切面、醬牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛肉涼拌麵
• 分類：拌麵，面，涼麵
• 主要食材：切面，醬牛肉

用料

材料	用量
切面	適量
醬牛肉	-
西紅柿	-
青瓜	-
大蒜	4瓣
味極鮮醬油	兩匙
老醋	一匙
糖	半匙
辣椒油	一匙
花椒粉	-
生薑粉	少許
鹽	少許
熟白芝麻	-
香油	適量
魚露	幾滴

做法

1. 牛肉切薄片，青瓜、西紅柿洗淨切絲和小塊備用

2. 將大蒜剁成蓉放入碗中，加入除鹽以外所有調料拌勻（根據口味決定是否另外加鹽），即成料汁

3. 將麵條煮熟，撈出，過冷水，瀝乾，挑入盤中，擺上青瓜絲、西紅杭塊、牛肉片，盛幾勺料汁澆在上面，吃時拌勻