牛肉海帶卷

牛肉海帶卷

基本介紹

  • 中文名:牛肉海帶卷
  • 主要食材:肉,海帶整
  • 分類:滷味,冷盤
用料,做法,

用料

材料
用量
2斤
海帶整
4根
香蔥
6根
1塊
花椒
八角
桂皮
香葉
生抽

做法

1. 牛肉洗淨後跟冷水一起下鍋,大火煮
牛肉海帶卷

2. 開鍋後再續煮3-5分鐘,然後關火撈出沖洗去牛肉表面的浮沫
牛肉海帶卷

3. 將焯過水的牛肉浸泡在冷水裡10分鐘,讓它肉質更緊實
牛肉海帶卷

4. 將泡發後的海帶沖洗乾淨,然後從一端開始緊實的將它捲起
牛肉海帶卷

5. 捲成卷後用棉線繩子紮緊
牛肉海帶卷

6. 依次的將海帶捲成卷備用
牛肉海帶卷

7. 紫砂煲內放入牛肉、海帶卷並一次性加滿足夠多的清水
牛肉海帶卷

8. 再放入香蔥、姜塊、料理盒、生抽
牛肉海帶卷

9. 開武火煮4個小時以上,鹽在煮2個小時的時候加
牛肉海帶卷

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